Eresma Verdejo Vendimia Seleccionada 2021
Denominación de Origen Rueda
Complejo, franco y vivo.
100% Verdejo
Viñedo de más de 40 años de suelo cascajoso, rico en calcio y magnesio
Pescado, carnes blancas, setas, mariscos, arroz y pasta
9º-10ºC
Wine Description
Macerado previa en frío, utilizando exclusivamente de mosto yema de primera calidad. El Eresma Verdejo Vendimia Seleccionada pasa por un proceso de desfangado estático y una fermentación a temperatura controlada entre 12º a 14º con el fin de conservar al máximo las características de la variedad verdejo de la D.O. Rueda y conseguir un vino elegante y de alta gama en el que se manifieste la complejidad y la finura que la uva le otorga.
COLOR
Amarillo pajizo intenso, con matices verdosos.
AROMA
En nariz es complejo e intenso, con presencia de aromas a heno e hinojo, que dejan paso a unas sutiles notas de flores blancas y de fruta blanca como la manzana.
SABOR
En boca es untuoso, elegante e intenso con una equilibrada acidez y un toque amargo final, típico de la variedad Verdejo