Eresma Fermentado en Barrica 2020
D.O. Rueda
Aromático, complejo y potente.
100% Verdejo
Viñedo antiguo de 50 años de suelo pedregoso
Marisco, carnes rojas, y postres.
10º - 12ºC
Wine Description
Macerado previamente en frío, utilizando solamente mosto yema de primera calidad, que ha sufrido un desfangado estático y una fermentación posterior en barricas de roble americano y francés. Elaborado con mimo, posterior crianza en lías finas en depósito y crianza en botella de al menos 4 meses.
COLOR
amarillo pajizo, con matices verdosos, limpio y muy brillante.
AROMA
Presenta aromas elegantes con un recuerdo ahumado, cacao y vainilla, que dejan paso a recuerdos frutales como el albaricoque maduro, pera de conferencia, caramelo de piña, cáscara de limón y un sutil toque de flores blancas y frescas notas herbáceas.
SABOR
En boca es elegante, fino, intenso, graso, cremoso, de acidez potente, buena estructura y de amargor final característico de la variedad verdejo, con recuerdos de heno y algún toque de arándanos amarillos.