Bodegas Eresma-La Soterraña es el sueño de un grupo de amigos, amantes incondicionales del vino, y vinculados con pasión a este sector desde hace años.
El amor y el respeto que sienten por el vino les impulsa a la realización de un capricho, elaborar un vino blanco verdejo dentro a la DO Rueda con el único propósito que destacar por la calidad y distinción del mismo. Por ello, Bodegas Eresma-La Soterraña nace en el año 2006 en la localidad de Olmedo, tierra tradicional de reyes y caballeros en España y zona vinícola de calidad por excelencia dentro de la Denominación de Origen.
La primera cosecha de Bodegas Erema-La Soterraña es la de 2006, inaugurándose con un gran éxito a nivel nacional por la calidad y sabor de su vino Eresma, cuyo nombre hace honor al río que cruza la localidad de Olmedo.
Hoy en día, Bodegas Eresma-La Soterraña y sus vinos tienen ya un gran historial de reconocimientos, excelentes críticas, muy buenas puntuaciones en guías y revistas especializadas y diversos premios y galardones a la calidad, nacionales e internacionales, situándose así a la cabeza de los vinos de gama alta de la D.O. Rueda.
Instalaciones
Bodegas La Soterraña dispone de depósitos de acero inoxidable de entre 5.000 y 40.000 litros que acogen una producción anual aproximada de hasta 1,5 millones de litros. Completa las instalaciones un lagar dotado de las últimas tecnologías, con una climatización automática que controla en todo momento la temperatura para la elaboración de unos vinos de calidad Premium.
Viñedos y vinos
Hectáreas de viñedos:
- 120 Has. blanco propio.
- 110 Has. viñedo ajeno concertado con seguimiento controlado por bodega.
Variedades de uva:
- Verdejo: variedad autóctona de la zona, es una uva versátil y de gran personalidad que permite la obtención tanto de vinos “olorosos” o “amontillados” como de vinos blancos frescos o blancos criados en barrica de roble.
- Sauvignon Blanc: variedad de origen francés introducida en Rueda en 1974. Hoy está incluida dentro de las variedades autorizadas de la Denominación de Origen. Disponemos de 8Has dedicadas exclusivamente al cultivo de uva Sauvignon Blanc para la elaboración de nuestro Eresma Sauvignon.
- Viura: variedad de uva que participa en una pequeña proporción en la elaboración de nuestros vinos blancos. La lenta oxidación de su mosto la hace muy apropiada para el envejecimiento en roble. Es pálida y de acidez equilibrada si se vendimia pronto.
Vinos:
Nuestros vinos se elaboran tras vendimias perfectamente controladas de viñedos situados en las zonas de calidad de la DO Rueda. Cepas centenarias, vendimia manual y una selección previa de uva hacen que nuestros vinos – cuya cuidadosa elaboración se complementa con la utilización de la más alta tecnología – adquieran un grado de valor seguro en calidad, sabor y distinción dentro de la DO.
