Eresma Semidulce
D.O. Rueda
Amable, equilibrado y sutil
100% Verdejo
Viñedos de 40 años de suelo franco - Arenoso
Quesos, foi, embutidos y postres, pastas de te y bizcochos.
7º-9ºC
Descripción del vino
Se lleva a cabo una doble selección de la uva, en el viñedo y en la bodega. Se hace un despalillado de los racimos y una maceración pelicular en frío durante 8 horas.
La fermentación alcohólica se produce a 11ºC en acero inoxidable y en barrica de roble francés. Con una densidad de 1030 se para la fermentación tanto en depósito de acero como en la barrica de manera natural, para dejar restos de azúcar naturales. Tras las pertinentes clarificaciones y trasiegos, el vino está listo para ser embotellado.
COLOR
El vino presenta un color amarilo paja intenso,con matices verdosos.
AROMA
En nariz es un vino muy complejo, con intensos aromas afrutados junto a notas florales (pétalos de rosa, jazmín), hierbas limpias (heno fresco), tonos tostados. Produce recuerdos a cacao, toques minerales y frutos exóticos (maracuyá, piña)
SABOR
En boca es freso, con un recorrido muy agradable con sabores dulces y una punta de acidez que la aporta vivacidad, toques de frutos en mermelada, ahumados y flores.